Un crumble de frutos rojos en versión más saludable: frutos rojos jugosos y ligeramente ácidas en la base, cubiertas con un “crumble” dorado hecho con avena, crema de cacahuete y un toque de miel. Se sirve con yogur para darle cremosidad y ese contraste frío-caliente que lo hace irresistible. Un postre dulce, saciante y perfecto, de los que repetirías sin pensarlo.

⏱️ 45 min · 👥 4 raciones

 Autor/a: Marina Istillarte de la Puente

 Categoría: Desayunos, Dulces

Ingredientes:

Base

• 300 g frutos rojos congelados

• 1 cdita semillas de chía

• 1 chorrito de zumo de limón

• Opcional: 1 cda de miel

Crumble

• 150 g copos de avena

• 2 cda de mantequilla de cacahuete

• 1 cda colmadas miel

• 1 cucharada mix de semillas (calabaza/sésamo/chía...)

• 2 claras de huevo

• 1 pizca de sal

• Yogur griego

Receta:

1. Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo).

2. Para la base, vierte en un recipiente apto para horno los frutos rojos. Añade por toda la base la chía y el zumo de limón. Op: miel

3. Mezcla un poco para asegurar que se esparza bien

4. Para el crumble, mezcla la avena con la matequilla de cacahuete, semillas y sal. Remueve para integrar todo lo mejor posible. Incorpora las claras y remueve hasta tener una mezcla tipo arena húmeda. Op: puedes triturarlo durante unos segundos para que quede un crumble más suave.

5. Reparte equitativamente el crumble por la base, sin aplastar demasiado.

6. Hornea a 170ºC durante 30-35 min  o hasta que esté doradito. Deja reposar 5–10 min antes de servir para que el jugo espese.

7. Sirve la porción en un plato y termina con una buena cucharada de yogur griego por encima.

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Crumble de frutos rojos

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