Fruity Rocky Road

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⏱️ 15 min · 👥 8 raciones

 Autor/a: Marina Istillarte de la Puente

 Categoría: Postres y Snacks

Un rocky road con aire más gourmet: una base de chocolate fundido, combinada con el crujiente ligero de los corn flakes y el toque tostado de las avellanas. Entre medias aparecen uvas moradas y frambuesas, que aportan frescura y contraste, rompiendo la intensidad del chocolate con un punto jugoso y ligeramente ácido. El resultado: un dulce elegante, diferente y absolutamente adictivo.

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Ingredientes:

• 150 g de chocolate 72% para fundir

• 125g Uvas moradas

• 80g Corn Flakes

• 125g Frambuesas

• 50 Avellanas o nueces

• Op: 1 cda aceite de coco

Opcional:

• Especias como canela, jengibre, clavo o cardamono

• Coco rallado como topping

Receta:

1. Funde el chocolate 72% (microondas en tandas o baño maría) junto a 1 cda de aceite de coco.

2. Trocea las avellanas/nueces.

3. En un recipiente rectangular, añade las uvas moradas junto a las frambuesas, corn flakes y frutos secos. Puedes poner papel de horno por abajo para una mayor facilidad al sacar.

4. Con todos los toppings en el recipiente, puedes mezclarlos o dejarlos por capas.

5. Una vez tengas el chocolate derretido, sírvelo por encima de los toppings, hasta que queden completamente cubiertos. 

6. Enfría 2–3 h en nevera y corta en porciones.

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