BIENVENIDO A NUTRISTI.
PROTECCIÓN DE DATOS DEL PACIENTE
Información sobre el tratamiento de datos personales y de salud en nutristi.
Última actualización · Septiembre 2026
En nutristi., la información que compartes durante tu proceso nutricional forma parte de la relación profesional y será tratada con confidencialidad y con las medidas necesarias para protegerla.
En esta página puedes consultar cómo se recogen, utilizan, conservan y protegen tus datos personales y de salud durante la prestación de los servicios de nutristi.
01 · Responsable del tratamiento
La responsable del tratamiento de los datos personales relacionados con nutristi.es y con los servicios prestados bajo la marca nutristi es:
Responsable: Marina Istillarte de la Puente
Nombre comercial: Nutristi
NIF: [NIF]
Domicilio profesional: [domicilio profesional]
Correo electrónico: nutristi.dn@gmail.com
Sitio web: nutristi.es
02 · Datos que pueden tratarse
En función del servicio contratado y de las necesidades de cada paciente, Nutristi podrá tratar:
Datos identificativos y de contacto.
Datos necesarios para la gestión de citas, contratación, pagos y facturación.
Información sobre alimentación, hábitos y estilo de vida.
Información sobre actividad física, entrenamiento y práctica deportiva.
Datos antropométricos y de composición corporal.
Antecedentes personales y familiares relevantes.
Alergias, intolerancias, patologías, síntomas y otra información relevante sobre el estado de salud.
Información sobre medicación y suplementación.
Analíticas, informes u otra documentación sanitaria facilitada por el paciente.
Información relacionada con la evolución y el seguimiento nutricional.
Cualquier otra información que resulte necesaria y pertinente para prestar adecuadamente el servicio contratado.
Los datos relativos a la salud constituyen categorías especiales de datos y reciben una protección reforzada conforme a la normativa aplicable.
Nutristi procurará recoger únicamente aquellos datos que resulten adecuados, pertinentes y necesarios para la atención y los servicios prestados.
03 · Finalidad del tratamiento
Los datos personales podrán ser tratados para las siguientes finalidades:
Atención nutricional y seguimiento
Realizar la valoración inicial, conocer las circunstancias relevantes del paciente, establecer objetivos, elaborar recomendaciones y estrategias nutricionales individualizadas y realizar el seguimiento correspondiente.
Gestión de la documentación clínico-nutricional
Crear, mantener, actualizar y conservar la documentación correspondiente al proceso asistencial y a la evolución del paciente.
Gestión de la relación profesional
Gestionar citas, comunicaciones relacionadas con el servicio, documentación, contratación, pagos, facturación y demás aspectos administrativos necesarios.
Cumplimiento de obligaciones legales y profesionales
Atender las obligaciones que correspondan a nutristi como profesional sanitaria y responsable del tratamiento.
Los datos clínicos o de salud facilitados durante la relación profesional no serán utilizados, por el mero hecho de contratar un servicio, para publicidad, testimonios, publicaciones en redes sociales u otras finalidades promocionales.
Cuando alguna finalidad adicional requiera consentimiento, este se solicitará de forma específica e independiente.
04 · Base jurídica del tratamiento
El tratamiento de los datos personales se fundamentará, según corresponda, en la aplicación de medidas precontractuales y la ejecución de la relación contractual derivada de los servicios solicitados, así como en el cumplimiento de las obligaciones legales aplicables a nutristi.
Respecto de los datos relativos a la salud, estos podrán ser tratados cuando resulte necesario para la prestación de asistencia o tratamiento sanitario por una profesional sujeta al correspondiente deber de secreto profesional, conforme a la normativa aplicable.
Cuando un tratamiento concreto requiera consentimiento, este será solicitado de forma específica e independiente.
La negativa a proporcionar determinados datos no impedirá necesariamente recibir atención nutricional. No obstante, cuando la información resulte necesaria para prestar el servicio de forma segura y adecuada, su ausencia podrá impedir o limitar la intervención profesional.
05 · Acceso y comunicación de los datos
Los datos serán tratados por nutristi y únicamente podrán acceder a ellos aquellas personas cuya intervención resulte necesaria y esté debidamente legitimada.
Nutristi no comunicará datos personales a terceros salvo cuando exista una obligación legal, resulte necesario conforme a una base jurídica válida o el paciente haya autorizado específicamente dicha comunicación cuando esta autorización sea necesaria.
Para el desarrollo de su actividad, nutristi podrá utilizar proveedores tecnológicos y profesionales necesarios para servicios como alojamiento y almacenamiento digital, correo electrónico, comunicaciones, gestión documental, facturación u otros servicios auxiliares.
Cuando dichos proveedores actúen como encargados del tratamiento por cuenta de nutristi, su relación se ajustará a las exigencias establecidas por la normativa de protección de datos.
06 · Comunicación y envío de documentación
Durante la relación profesional podrán utilizarse los canales de comunicación habilitados por nutristi, como el correo electrónico y, cuando corresponda, servicios de mensajería utilizados para la comunicación con el paciente.
A través de estos canales, el paciente podrá facilitar, cuando sea necesario, documentación relacionada con su proceso, como formularios, registros, analíticas, informes o documentos firmados.
Nutristi procurará incorporar la documentación relevante al sistema destinado a la documentación del paciente y limitar la existencia de copias adicionales innecesarias.
Se recomienda evitar el envío de información clínica que no resulte necesaria para la atención nutricional.
07 · Transferencias internacionales de datos
Algunos proveedores tecnológicos utilizados para prestar los servicios pueden operar internacionalmente o implicar tratamientos de datos fuera del Espacio Económico Europeo.
Cuando exista una transferencia internacional de datos personales, esta se realizará conforme a los mecanismos y garantías previstos en la normativa aplicable.
El paciente podrá solicitar información adicional sobre las garantías aplicables cuando corresponda.
08 · Conservación de los datos
La documentación clínico-nutricional será conservada durante el tiempo necesario para prestar adecuadamente la atención y durante los periodos exigidos por la normativa aplicable.
Con carácter general, la documentación clínica se conservará durante un periodo mínimo de cinco años desde la fecha de alta de cada proceso asistencial, sin perjuicio de otros plazos o causas de conservación que puedan resultar legalmente aplicables.
Los datos relacionados con contratación, facturación y otras obligaciones legales podrán conservarse durante los plazos correspondientes a dichas obligaciones.
Una solicitud de supresión no supondrá necesariamente la eliminación inmediata de toda la documentación cuando exista una obligación legal o una causa legítima que exija su conservación.
Finalizados los periodos correspondientes, los datos serán eliminados o tratados conforme a las exigencias legalmente aplicables.
09 · Confidencialidad y seguridad
Nutristi tratará la información del paciente de forma confidencial y adoptará las medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger los datos frente a accesos no autorizados, pérdida, destrucción, alteración o divulgación indebida.
El acceso a la documentación del paciente estará limitado a las personas que necesiten acceder a ella para el ejercicio legítimo de sus funciones.
10 · Derechos del paciente
El paciente podrá ejercer, cuando resulten aplicables, sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad.
Asimismo, podrá retirar en cualquier momento el consentimiento respecto de aquellos tratamientos que se fundamenten específicamente en él, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento realizado con anterioridad a su retirada.
Para ejercer estos derechos puede dirigirse a:
Cuando resulte necesario, podrá solicitarse información que permita acreditar adecuadamente la identidad de la persona solicitante.
El paciente podrá acceder a la documentación que integra su historia clínico-nutricional en los términos establecidos por la normativa aplicable.
Si considera que el tratamiento de sus datos personales no se ajusta a la normativa, podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).
11 · Procedencia y exactitud de los datos
Los datos tratados por nutristi procederán principalmente de la información facilitada directamente por el paciente o, cuando corresponda, por su representante legal.
También podrán proceder de documentación que el propio paciente facilite, como analíticas, informes u otros documentos elaborados por profesionales sanitarios.
El paciente deberá procurar que la información facilitada sea correcta y comunicar aquellos cambios que puedan resultar relevantes para su atención nutricional.
12 · Menores de edad
Cuando el paciente sea menor de edad, la información y su participación en el proceso se adaptarán a su edad, madurez y capacidad de comprensión.
Cuando corresponda legalmente la intervención de quienes ostenten su representación, nutristi utilizará la documentación específica prevista para estos casos.
La utilización de imágenes, testimonios u otros datos del menor para finalidades distintas de la atención nutricional no queda autorizada por la contratación del servicio y se gestionará de forma independiente cuando corresponda.
13 · Decisiones automatizadas
Nutristi no adopta decisiones basadas únicamente en tratamientos automatizados que produzcan efectos jurídicos sobre el paciente o le afecten significativamente de forma similar.
14 · Actualización de esta información
La presente información podrá actualizarse cuando cambien las circunstancias del tratamiento, los servicios utilizados por nutristi o las obligaciones legales aplicables.
Cuando una modificación afecte de manera relevante al tratamiento de los datos del paciente, se facilitará la información correspondiente por los medios adecuados.
